Pilav Tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Pilav Tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Etiketler:

Osmanlı Sultan Reşat Pilavı

Osmanlı Sultan Reşat Pilavı
Malzemeleri 

  • Pirinç 2 su bardağı 360 gram
  • Su 4 su bardağı 800 gram
  • Margarin 6 yemek kaşığı 60 gram
  • Tuz 2 1/2 tatlı kasığı 15 gram
  • Soğan 1 orta boy 60 gram
  • Ekmek (bayat) 1 ince dilim 20 gram
  • Koyma 2 1/4 çay bardağı 200 gram
  • Kara biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram
  • Un 2 yemek kaşığı 12 gram
  • Sıvı yağ 1 1/2 yemek kaşığı 15 gram
  • Domates 3 küçük boy 300 gram


Yapılışı
Pirinci yika, süz. Suyu bir tencereye koy, yag ve 2 tatli kasigi tuz ekle, kaynat, pirinci kat, karistir. Önce orta, sonra kisik ateste suyunu çekene degin 15-20 dakika pisir, üzerine peçete koyup 20 dakika dinlendir. Sogani soy, yika, rendele. Ekmek içini islat, sik. Kiymayi, soğani, ekmek içini, kalan tuz ve kara biberi karistirip iyice yogur, findik iriliginde yuvarla. Bir tepsiye un serp, köfteleri koy, hafifçe sallayarak unla. Teflon tavada sivi yagi isit, köfteleri koy, kizart, baska bir kaba al. Domatesleri yika, rendele, köftelerin pistigi tavada kisik ateste kapagi kapali olarak 10 dakika pisir, köfteleri yeniden koy, 5 dakika daha pisir.
Devamı »

● 1 Eylül 2012 Cumartesi
Etiketler:

Perde Pilavı Tarifi Siirt Yöresi

Perde Pilavı Tarifi (Siirt) 
Malzemeleri
  • 750 gram pirinç
  • 1 Tavuk
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı tavuk suyu
  • 4 yumurta
  • Çay kaşığı ucuyla karbonat
  • Kuş fıstığı
  • Kuş üzümü
  • 100 gram badem içi
  • Yedi türlü baharat
  • Kararabiber
  • 500 gram kadar un
Yapılışı:
Tavuk ve pilav pişirilir, tavuk fırında az kızartılır. Ayrı bir kapta kabukları soyulmuş badem ve kuş fıstığı hafif yağda pembeleştirilir. 
Soğutulmuş pilava 1 avuç badem, kuş fıstığı, kuş üzümü, karabiber ve baharat konup karıştırılır.
Un, yoğurt, yumurta, karbonat, tavuk suyu yoğrularak hamur haline getirilir. İki bezeye ayrılır, üste konulacak beze daha küçük olur.
Kubbe şekli verilen özel perde pilav tenceresinin içine katı yağ sürülür, bademler kalp şekilleri verilerek üzerine dizilir. Hamur açılarak tencere içine sıvanır. İçine bir sıra pilav, bir sıra parçalanmış tavuk dizilir.
İşlem pilav bitene kadar devam eder. En üstte kalan hamur açılarak kapak olarak kapatılır ve kenarları sıkıştırılır.
Hamurun da üstü yağlanarak fırına atılır. Veya közü bol kül içinde gezdirilerek pişirme kıvamına getirilir. Piştikten sonra özel tencere ters çevrilerek kubbe haline gelen yekpare yemek üstünden kesilerek ve yan yufkalar dilimlenen sininin içinde bir çiçek halinde şekil verilerek ikram edilmeye başlanır.
Devamı »

● 30 Ağustos 2012 Perşembe
Etiketler:

Osmanlı Sultan Reşat Pilavı Tarifi

Osmanlı Sultan Reşat Pilavı Tarifi
Malzemeleri: 
Pirinç- 2 su bardagi  
Su- 4 su bardagi  
Margarin- 6 yemek kasigi 
Tuz- 2,5 tatli kasigi  
Sogan- 1 orta boy 
Ekmek- bayat 1 ince dilim  
Kiyma- 2  çay bardagi 
Kara biber- 1,5 tatli kasigi  
Un- 2 yemek kasigi  
Sivi yag- 1,5 yemek kasigi  
Domates- 3 küçük boy  

Yapılışı
Pirinci yika, süz. Suyu bir tencereye koy, yag ve 2 tatli kasigi tuz ekle, kaynat, pirinci kat, karistir. Önce orta, sonra kisik ateste suyunu çekene degin 15-20 dakika pisir, üzerine peçete koyup 20 dakika dinlendir. Sogani soy, yika, rendele. Ekmek içini islat, sik. Kiymayi, soğani, ekmek içini, kalan tuz ve kara biberi karistirip iyice yogur, findik iriliginde yuvarla. Bir tepsiye un serp, köfteleri koy, hafifçe sallayarak unla. Teflon tavada sivi yagi isit, köfteleri koy, kizart, baska bir kaba al. Domatesleri yika, rendele, köftelerin pistigi tavada kisik ateste kapagi kapali olarak 10 dakika pisir, köfteleri yeniden koy, 5 dakika daha pisir.
Devamı »

● 14 Ağustos 2012 Salı
Etiketler:

Köfteli Pirinç Pilavı Tarifi


Köfteli Pirinç Pilavı Tarifi
Malzemeleri

  • 2 su bardağı pirinç
  • 200 gr. kıyma
  • 1 adet küçük soğan
  • 1′er adet yeşil ve kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Karabiber
  • Tuz

Hazırlanışı
Pirinçleri ılık suda yarım saat önceden ıslatın.

Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi karıştırıp köfteyi yoğurun. Köfteden fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.

Az sıvı yağda köfteleri karıştırarak kızartın. Pilavı yapacağınız tencereye sıvı yağı alın. Küp küp doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri kızartın. Tereyağı ekleyip yıkanmış pirinçleri ilave ederek tuzunu atın. Pirinçler şeffaflaşana kadar pirinçleri kavurun.

Daha sonra hazırladığınız köfteleri de ilave ederek 2 su bardağından biraz fazla sıcak su ekleyerek pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. 10-15 dakika dinlendirip servis yapın.
Devamı »

● 28 Nisan 2012 Cumartesi
Etiketler:

Bezelyeli Pilav Tarifi


Bezelyeli Pilav Tarifi 
Malzemeler

  • 250 gr. Pirinç
  • 1 Su Bardağı Bezelye
  • 1 Adet Orta Boy Havuç
  • 4 Sap Dereotu
  • 1/2 Paket Margarin
  • Yeterince Et Suyu Ya Da Su
  • Yeterince Tuz Ve Karabiber 


Hazırlanışı
Ayıkladığımız pirinçleri 1 çorba kaşığı tuz ile birlikte el dayanabilecek ısıdaki sıcak suda ıslatalım.

Havucu soyup haşlayalım. Haşladığımız havucu, bezelye büyüklüğünde kesip bezelyelerle birlikte 25 gr. margarin yağında sote edelim.

Dereotlarını ayıklayıp ince ince kıydıktan sonra bezelyelere ilave edip ocağın altını kapatalım.

Islattığımız pirinçlerin suyu soğuduktan sonra (15-20 dakika) bol su ile iyice yıkayalım.

Kalan yağı başka bir tencereye koyup eritelim. İçine suyunu süzdüğümüz pirinçleri atıp pirinçler tane tane oluncaya kadar kavuralım.

Sote ettiğimiz sebzeleri ve üzerine bir parmak çıkacak kadar sıcak et suyunu ya da suyu ilave edip bir kere daha karıştırdıktan sonra ağzı kapalı olarak pişirelim.

Pilav suyunu çekinceye kadar su kaynayana kadar kuvvetli ateşte, su kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirelim.

Ocağın altını kapatıp 15 dakika daha dinlendirdikten sonra pilavı harmanlayıp servis yapalım.
Devamı »

● 20 Mart 2012 Salı
Etiketler:

Patatesli Bulgur Pilavı Tarifi


Patatesli Bulgur Pilavı Tarifi
Malzemeler:
  • Üç adet sivri veya çarliston biber
  • İki adet soğan
  • İki adet patates
  • İki yemek kaşığı salça
  • Bir adet domates
  • İki bardak bulgur
  • Dört bardak su
  • İki yemek kaşığı margarin yağ 
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Aldığı kadar tuz
Hazırlanışı:
soğan ve biberi çok küçük olmamak kaydı ile doğruyoruz patatesleri kare şeklinde kesip önce biber sonra soğan ve patatesi yağda kavuruyoruz soğan ve biber diriliği gidene kadar kavurduktan sonra bulgur ve salçayı ve domatesi ilave edip bir kaç kez daha kavurduktan sonra suyunu ilave edip aldığı kadar tuzu ekleyip pişmeye bırakıyoruz patates ve bulgurun ayrı lezzeti damaklarda bir lezzet bırakacaktır.  
Devamı »

●
Etiketler:

Pirinç Pilavı Tarifi



Pirinç Pilavı Tarifi  
Malzemeleri
  • 2 su bardağı pilavlık pirinç
  • 3 su bardağı su
  • 1/3 su bardağı sıvı yağ
  • Tuz
Yapılışı
Öncelikle pirinçler nişastası çıkana kadar yıkanır. Pirinçler sıcak ve tuzlu suda en az 15 dakika bekletilir. Tencereye sıvı yağ koyulur ve yağ kızgınlaştığında pirinçler eklenir. Sürekli karıştırılır. Bu kısımda su eklemek için acele etmeyiniz. Pirinçler birbirinden ayrılana kadar kavrulur. Sonrasında su ve tuz eklenir. Tuzu tadına bakarak isteğinize göre ekleyebilirsiniz. 

Kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirilir. Pirinçlerin suyunu çektiği gözlemlendiğinde tencere ocaktan alınır ve demlemeye bırakılır. 15-20 dakika sonra kapak açılıp pilav karıştırılarak servis yapılır.

Devamı »

● 11 Kasım 2011 Cuma
Etiketler:

Bulgur Pilavı Tarifi


Bulgur Pilavı Tarifi
 Malzemeleri:

  • İki su bardağı pilavlık bulgur
  • İki  adet kuru soğan
  • İki  adet domates
  • İki adet sivri biber
  • İki yemek kaşığı margarin
  • Dört bardak su veya et suyu
  • Tuz

Yapılışı
Tencerede ince doğranmış kuru soğanlar yağda hafif kavrulur. İnce doğranmış domates, sivri biber ve tuz konur. 5 dakika pişirilir. Su ilave edilir. Kaynayan suya ayıklanmış, bol suda yıkanmış bulgur eklenir. Pilav suyunu çekince söndürülür. Demlenmeye bırakılır. 
Devamı »

● 3 Kasım 2011 Perşembe
Etiketler:

Ali Paşa Pilavı Tarifi


Malzemeleri
  • İki su bardağı pirinç
  • Üç Çorba Kaşığı tereyağı
  • Üç su bardağı et suyu
  • 100 gram kıyma
  • Bir diş sarmısak
  • Bir soğan
  • Yarım su bardağı dolmalık fıstık
  • Bir fincan Antep fıstığı
  • Bir kahve fincanı kuru İzmir üzümü
  • Tuz
Yapılışı
Soğanı rendeleyip tuz, sarımsak ve kıyma ile köfte harcı hazırlayın ve fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın 

Köfteleri ister tavada kızartın, ister suda haşlayın.

Üzümleri suda bekletip şişmesini sağlayın.

Antep fıstıklarını suda üç-beş dakika haşlayın ve kabuklarını soyun.

Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri yağda kavurun. Dolmalık fıstığı ekleyip biraz daha çevirin. Et suyunu köftelerle ve antep fıstığı ile birlikte pirince ekleyin. 15 dakika kadar kısık ateşte pişerken üzümleri ve tuzu ilave edin. Sıcak olarak servis yapın.
Devamı »

● 25 Eylül 2011 Pazar
Etiketler:

Şehriyeli Pilav Tarifi

Şehriyeli Pilav Nasıl Yapılır Şehriyeli Pilav Tarifi  Şehriyeli Pilav Tarifleri Şehriyeli Pilav , şehriyeli pirinç pilavı nasıl yapılır, şehriyeli pilav tarifi oktay usta, şehriyeli pilav tarif, şehriyeli pilav yapılışı, şehriyeli pilavın yapılışı, şehriyeli pirinç pilavı, 


Şehriyeli Pilav Tarifi 
Malzemeler
  • Bir avuç tel şehriye
  • İki su bardağı pirinç
  • Bir tutam toz tavuk bulyon
  • Sıvı yağ
  • Bir çorba kaşığı tereyağı
  • Tuz

Hazırlanışı
Tencerede ½ çay bardağı sıvı yağ ve 1 çorba kaşığı tereyağı ekleyerek kızdırın. Şehriyeyi ekleyerek kavurun. Tel şehriye hafif sarardığı zaman pirinci tencereye alarak kavurun. Üzerine tuz ve tavuk bulyon ekleyin ve karıştırın. Üzerini biraz geçecek kadar sıcak su ekleyin. 15-20 dakika demlendirin . Pilavımız servise hazır.
Devamı »

● 15 Eylül 2011 Perşembe
Kaydol: Kayıtlar (Atom)
 
Yemek Tarifleri Siteleri © 2012 | Designed by Canvas Art, in collaboration with Business Listings , Radio stations and Corporate Office Headquarters