Köfte Tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Köfte Tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Etiketler:

Patates Köftesi Tarifi Patates Köftesi Nasıl Yapılır Tarifi

Patates Köftesi Tarifi
Malzemeleri: 

  • Dört tane büyük patates
  • İki tane yumurta sarısı
  • İki çorba kaşığı un
  • Bir tatlı kaşığı tuz
  • Bir çay kaşığı karabiber
  • Bir kahve fincanı ufalanmış beyaz peynir
  • Bir tutam rendelenmiş hindistancevizi
Panesi için:
  • Üç tane yumurta
  • Bir su bardağı galeta unu
  • Üç çorba kaşığı un
  • Kızartmak için bir su bardağı ayçiçek yağı  

Yapılışı
Önce patatesleri tuzlu suda haşlayın. 
Patatesleri haşlarken kabukları çatlamasın. 
Haşladıktan sonra kabuklarını soyup ezerek püre haline getirin. 
Beyaz peyniri, unu, tuzu, karabiberi, hindistancevizini ve yumurta sarısını ekleyip yoğurun. Dilediğiniz şekli vererek çok büyük olmayan köfteler yapın. 
Köfteleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa batırın. 
Son olarak kızgın yağda pembeleşene kadar kızartın. 
Devamı »

● 16 Mart 2014 Pazar
Etiketler:

Patates Köftesi Nasıl Yapılır Tarifi Malzemeleri

Patates Köftesi Nasıl Yapılır Tarifi Malzemeleri, Patates Köftesi Tarifi, Patates Köftesi Nasıl Yapılır Tarifi, Patates Köftesi Malzemeleri, Patates Köftesi Pişirmek.

Patates Köftesi Tarifi
Malzemeleri

  • Dört tanee iri patates
  • İki yumurtanın sarısı
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • Karabiber
  • Hindistancevizi rendesi
  • Çırpılmış üç tane yumurta
  • Üç çorba kaşığı un
  • Bir su bardağı galeta tozu

Yapılışı
Patatesleri soyup dörde böldükten sonra 40 - 45 dakika pişirin.
Suyunu iyice süzdükten sonra kalburdan geçirin.
Daha sora tuzu biberi, yumurta sarısını, hindistancevizini katın, iyice yoğurun.
Sonra elinizi unlayıp cevizden biraz küçük köfteler yapın.
Önce yumurtaya, sonra galeta tozuna bulayarak kızgın yağda kızartın.
Devamı »

● 13 Ekim 2012 Cumartesi
Etiketler:

Izgara Köfte Yapılışı Tarifi Malzemeleri Yemek Tarifleri



Izgara Köfte Tarifi
Malzemeler
  • 1 kilo köftelik kıyma
  • 1 tane soğan
  • 1 demet maydanoz
  • Bir dilim bayat ekmek içi
  • Yeteri kadar tuz

Yapılışı
Et bir kez makineden çekilir.
Tuz, biber, maydanoz, soğan, ekmek içi ilave dilerek karıştırılır, tekrar makineden geçirilir.
Köfteler hazırlanır, yeneceği zaman ızgara ya da mangalda pişirilir. 
Patates, yoğurt, domates, biber vs. ile servis yapılır

Devamı »

● 29 Eylül 2012 Cumartesi
Etiketler:

Patates Köftesi Tarifi Patates Köfteleri Patates Köfte Çeşitleri


Patates Köftesi Tarifi
Malzemeleri: 

  • 4 büyük patates
  • 2 tane yumurtanın sarısı
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • Karabiber
  • Hindistancevizi rendesi
  • Çırpılmış 3 tane yumurta
  • 3 çorba kaşığı un
  • 1 su bardağı galeta tozu

Yapılışı
Patatesleri soyup dörde böldükten sonra 40 - 45 dakika pişirin.
Suyunu iyice süzdükten sonra kalburdan geçirin.
Daha sora tuzu biberi, yumurta sarısını, hindistancevizini katın, iyice yoğurun.
Sonra elinizi unlayıp cevizden biraz küçük köfteler yapın.
Önce yumurtaya, sonra galeta tozuna buluyarak kızgın yağda kızartın.
Devamı »

● 5 Eylül 2012 Çarşamba
Etiketler:

Sumak Ekşili Köfte Tarifi


Sumak Ekşili Köfte Tarifi
Malzemeler

  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 çay bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • Tuz
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 parça kemikli et
  • Yarım su bardağı yeşil mercimek
  • 1 su bardağı sumak ekşisi
  • 4-5 adet domates kurusu
  • 4-5 adet biber kurusu
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, pulbiber, reyhan

Hazırlanışı
Köfteyi hazırlamak için; köftelik bulgura tuzunu atıp nemlenecek kadar az bir suyla ıslatın.(oda sıcaklığında su) Yoğurmaya başlayın ve bir miktar yoğurduktan sonra unu ilave ederek 10-15 dakika yoğurun.Yoğurma sırasında elinizi ara sıra suyla ıslatın. Dağılmayacak kıvama gelen köfteden nohut büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.

Kemikli parça eti, nohutu ve bütün soğanı tencereye koyun. Üzerini 6-7 parmak geçecek kadar soğuk su ilave edip ocağı yakın ve nohutlar hafif yumuşayınca yıkadığınız mercimeği de ekleyin. Nohut ve mercimek 5-10 dakika pişince (bu aşamada kenarda sıcak su bulundurun ve pişmekte olan çorbaya kıvamını ayalayarak sıcak su ilave edin.)kuru domates, kuru biber ve tuz ilave edip tüm malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Malzemeler pişince hazırlamış olduğunuz köfteleri ekleyin. Köflerle beraber 10 dakika kadar kaynatın.

Diğer yandan tane sumak ekşisini 1-1,5 su bardağı kaynar suyla ıslatın beş dakika bekletin. linizle sıkın ve süzgeçle süzün.

Kaynamakta olan çorbaya süzdüğünüz ekşiden bir su bardağı kadar ekleyin.

Tavada tereyağını eritip sıvıyağı ekleyin. Salçayı yağda kavurun. Çorbaya yağı ekleyin. Tuz, pulbiber ve reyhan ekleyip bir taşım kaynatıp ocağı kapatın.
Devamı »

● 30 Nisan 2012 Pazartesi
Etiketler:

Patatesli Sulu Köfte Tarifi


Patatesli Sulu Köfte Tarifi 
Malzemesi:
  • 4 adet patates
  • 500 gr. köftelik kıyma
  • 2-3 dilim bayat ekmek içi
  • 1 adet yumurta
  • 1 demet maydanoz
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 çay k.tuz
  • 2 çay k. karabiber
  • 2 adet defne yaprağı
  • 1 yemek k. salça
  • 1 adet domates
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
Köfteyi hazırlamak için derin bir kaba kıymayı koyun üzerine ekmek içini ufalayın, ince doğranmış maydanozu, rendelenmiş bir adet soğanı, yumurtayı, tuz ,biber katıp köfteyi yoğurun ve 15 dk. dinlendirin. Daha sonra köfte harcından ceviz büyüklüğünde koparıp hafifçe bastırarak köfte şekli verin. Köfteleri bir tavada kızgın yağda kızartın.

Başka bir tencereye kalan yağı koyun bir adet soğanı içine doğrayıp koyun ve az biraz kavurun, doğranmış domatesi salçayı katıp bir iki karıştırın daha sonra patatesleri soyup birer santim uzun olarak doğrayın ve tencereye koyun bir iki dakika karıştırıp sıcak suyu ve defne yaprağını katın. Kaynamaya başladıktan sonra hazırladığınız köfteleri koyun yaklaşık yarım saat pişirin. Yemeği sıcak servis yapın .
Devamı »

● 18 Nisan 2012 Çarşamba
Etiketler:

Bursa'nın Ünlü Pideli Köfte Tarifi


Bursa Pideli Köfte Tarifi 
Malzemeler
Köftesi için;
  • 600-700 gr. kıyma (dana ve kuzu karışımı olursa daha güzel olur)
  • 1 adet soğan
  • 2-3 dilim ekmek içi
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber, pulbiber, kekik
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Köfteleri kızartmak için az miktarda sıvı yağ ya da tereyağı
Salçalı sos için
  • 2-3 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı domates salçası (tercihen biber ve domates karışık olabilir)
  • Yarım su bardağı sıcak su
  • Tuz, biber (biber salçası kullacaksanız salça acı ve tuzlu ise ilave etmeyin.)
  • Köftelerin üzerine dökmek için ayrıca 2-3 kaşık tereyağı
Servis etmek için;
  • Kızarmış biber ve domates dilimleri.


HAZIRLANIŞI
Köfteyi hazırlamak için; Soğanı rendeleyin. Diğer tüm malzemeleri de ekleyerek yoğurun. Elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve yassılaştırın. Vaktiniz varsa köteyi bir gece önceden hazırlayabilirsiniz. Bu şekilde daha lezzetli olacaktır.

Hazırladığınız köfteleri dilerseniz ızgarada, dilerseniz az yağlı tavada önlü arkalı kızartın.

Pideleri küp küp doğrayın. Servis tabağına alın.

Sosu hazırlamak için; tereyağı eritip salçayı ekleyin. Salçayı bu şekilde kavurun. Güzelce kavurduktan sonra sıcak su ilave edin.

Servis tabaklarına hazırladığınız pidelerin üzerine bu sostan gezdirin. Üzerine kızarmış köfteleri yerleştirin. Köftelerin üzerine kızarmış tereyağı gezdirin.

Servis tabağının bir yanına yoğurt diğer tarafına kızarttığınız biber ve domatesleri koyarak servis edin.
Devamı »

● 10 Nisan 2012 Salı
Etiketler: ,

Patlıcan Köftesi Tarifi



Patlıcan Köftesi Tarifi
Malzemeler
  • 4 adet közlenmiş patlıcan
  • 2 adet haşlanmış patates
  • 2 yumurta
  • 1 soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Galeta unu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber

Hazırlanışı
Közlenmiş patlıcanları küçük küçük doğrayalım. Patatesleri ve soğanı rende yapalım. Maydanozları ince ince kıyalım. Tüm bu malzemeyi bir kaba alalım. Üzerine yumurtaları kıralım. Baharatlarını ve galeta ununu ekleyelim. Köfte harcı gibi yoğuralım. Kıvam alınca elimizle şekil verip ister tavada ister fırında pişirelim.   
Devamı »

● 6 Nisan 2012 Cuma
Etiketler:

Tekirdağ Köftesi Tarifi


Tekirdağ Köftesi Tarifi
Malzemeleri:

  • Yarım kilo köftelik kıyma
  • 1 yumurta
  • 2-3 dilim kuru ekmek
  • 1 baş orta boy kuru soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Nane

Yapılışı
Kıymaya rendelenmiş kuru soganı ve rendelenmiş emekleri ilave edelim. Yumurtayı da ilave ederek hamur gibi yoğuralım. Üzerine baharatları ve tuzu ekleyerek harç elimizi bırakana dek yoğuralım. Yuvarlak köfteler yapalım ve yağlı tavada kızartalım.
Devamı »

● 14 Mart 2012 Çarşamba
Etiketler:

Bolu Köftesi Tarifi



Bolu Köftesi 
Malzemeler:

  • 350 gr. kıyma
  • 1 yumurta
  • 1 soğan
  • Maydanoz
  • Ekmek içi
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kekik
  • su

Garnitürü için:

  • 5 patates
  • 2 soğan
  • Tuz 
  • Karabiber
  • Maydanoz

Kızartmak için:

  • Sıvıyağ

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına kıymayı alın.Üzerine 1 adet soğan rendeleyin.Üzerine 1 adet yumurtayı kırın.Üzerine ince kesilmiş maydonoz ekmek içi,tuz,karabiber ve su ilave ederek köfteyi yoğurun.Köfteyi ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlak şekil verip hafifçe eliniz ile bastırın.Köfte normal köftelerden biraz daha yumuşak olmalıdır

.Köfteleri tavada pişirin.Garnitüri için patatesleri yuvarlak halka olarak kesin.Tavada patatesleri kızartın.Daha sonra soğanı piyaz olarak kesin.Tavaya soğanı alın.Üzerine kızarmış patatesleri alın.Üzerine tuz ve toz şeker ialve edip soteleyin.Servis tabağına patatesleri alın.Üzerine köfteleri dizin Üzerine maydonoz ile süsleyip servis edin.
Devamı »

● 9 Mart 2012 Cuma
Etiketler:

Köfteli Enginar Tarifi



Köfteli Enginar Tarifi
Malzemeleri:
  • 5-6 adet enginar
  • 500 gr iç bakla
  • 2 adet havuç
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
Köftesi İçin:
  • 300 gr kıyma
  • 1 adet orta boy kuru soğan (Rende)
  • 2 dilim ekmek içi
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 çay kaşığı pulbiber
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • Tuz
Yapılışı:
Enginarları tencereye koyup yarım limonlu su ile haşlıyoruz.
Ayrı bir tencerede iç baklayla küçük kare şeklinde doğradığımız havucu 1 su bardağı su ile haşlıyoruz. (Suyunu süzmüyoruz.)
Diğer tarafta köfteyi yapacağımız kaba kıymayı, ekmek içini, kuru soğanı, yumurtayı, pulbiberi, karabiberi, tuzu katıp hepsini yoğuruyoruz.
Köfteyi fındık büyüklüğünde yuvarlıyoruz.
Tavaya yağı koyup köfteleri sallayarak kızartıyoruz. Kızarınca içine bir yemek kaşığı salçayı katıp karıştırıyoruz.
Üzerine haşladığımız iç baklayla havucu aktarıyoruz. Hepsini karıştırıyoruz.
Enginarları haşladığımız suyun içine sıralıyoruz.
İçlerine köfteli harçtan koyuyoruz. 1 su bardağı su ilave edip kısık ateşte 20-25 dakika pişiriyoruz.
Servis yaparken dereotu serpiyoruz.
Afiyet olsun.
Devamı »

● 22 Ocak 2012 Pazar
Etiketler:

Bakan Fatma Şahin'in Ekşili Ufak Köfte Tarifi


Bakan Fatma Şahin'in Ekşili Ufak Köfte Tarifi
Malzemeleri
  • 2 su bardağı köftelik ince bulgur
  • 250 gr çiğ köftelik et
  • 1 tane soğan,
  • 500 gram kemikli parça et
  • 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı sumak ekşisi veya limon suyu
  • 2 yemek kaşığı sadeyağ veya tereyağı, 
  • Tuz
  • Biber
Hazırlanışı: 
Kemikli parça et bir tencerede 5-6 bardak su ile 45 dk pişirilir. Üzerinde oluşan köpük alınır ve geceden ıslatılmış nohut eklenip yumuşayıncaya kadar 45 dk daha pişirilir. Pişen et ve nohutun içine salçalar ve tuz ilave edilip bekletilir. 

Köftelik ince bulgur, et, ince doğranmış soğan, karabiber ve yeterince tuz karıştırılarak 30 dakika yoğurulur. El ıslatılarak yoğurma işlemi yapılır ki köfte sakız kıvamına gelsin. Hazırlanan köfteler, fındık büyüklüğünde yuvarlanır ve süzgeçe konur, kaynamakta olan su dolu tencerenin üzerine yerleştirilen süzgecin ağzı kapatılır ve köfteler buharda 30 dakika pişirilir. 

Hazırlayıp bir kenarda bekletilen et ve nohutun içine pişen köfteler eklenerek 3-5 dakika kaynatılır. Sumak ekşisi veya limon suyu en son ilave edilir. Yemeğin üzerine yağda kızartılmış nane gezdirilir.
Devamı »

● 31 Aralık 2011 Cumartesi
Etiketler:

İzmir Köftesi Tarifi



İzmir Köfte Tarifi
Malzemeler:
  •  500 gr kıyma
  • 1 adet kuru soğan (Orta boy)
  • 1/2 demet maydanoz
  • 3 dilim bayat ekmek içi
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • Kimyon
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Tuz
  • 3-4 adet patates
  • 3 adet domates (Orta boy)
  • 5-6 adet sivri biber
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 su bardağı su
  • Tuz
  • Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
Geniş bir kaba kıymayı, rendelenmiş kuru soğanı, ufalanmış ekmeği, yumurtayı, kıyılmış maydanozu, kimyonu, rendelenmiş sarımsağı, tuzu ekleyip köfteyi iyice yoğuralım.
Elimizi hafifçe ıslatıp parmak kalınlığında yuvarlak uzun köfteler hazırlayalım.
Teflon tavaya sıvı yağı koyup kızdıralım ve köfteleri arkalı önlü kısık ateşte kızartalım.
Ayrı bir tavaya sıvı yağı alıp biber salçasını, 2 adet domatesi rendeleyip tavada soteliyoruz.
Suyu ve tuzu ilave edip 5 dakika daha kaynatıyoruz.
Tepsiye domates sosunu boşaltıyoruz.
Üzerine köfteleri sıralıyoruz.
Kızarttığımız patatesleri ilave edip, biber ve ayırdığımız bir tane domatesi üzerine dilimliyoruz.
Tepsinin üzerine alüminyum folyoyla kapatıp 250 derecelik fırında 30-35 dakika pişiriyoruz.
Sıcak servis yapıyoruz.
Devamı »

● 17 Aralık 2011 Cumartesi
Etiketler:

Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi


Kırmızı Mercimek Köftesi
Malzemeleri:
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1,5 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pulbiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 demet maydanoz
  • 5- 6 sap yeşil soğan
  • Marul
  • Tuz
  • Limon
Yapılışı:
1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp 2 su bardağı su ile kısık ateşte pişiriyoruz.
Mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.
İçine ince bulguru boşaltıp karıştırıyoruz.
Kapağını kapatıp bulgurlar yumuşayıncaya kadar bekletiyoruz.
Bu arada 2 adet kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alıyoruz.
1,5 çay bardağı sıvıyağ ile soğanları pembeleşinceye kadar soteliyoruz.
Sonra 1 tatlı kaşığı biber salçası ve 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz.
Daha sonra bu karışımı bulgur ve mercimeğin üzerine döküyoruz.
Sonra karabiberi, pulbiberi ve kimyonu ekleyip yoğuruyoruz.
5-6 sap yeşil soğanı yıkayıp doğruyoruz.
Bir demet maydanozu da aynı şekilde yıkayıp kıyıyoruz.
Derin bir kaseye boşaltıp üzerine yeşillikleri boşaltıp 1-2 dakika daha yoğuruyoruz.
Harçtan cevizden az büyük parçalar koparıp avucunuzun içinde şekil verin (çiğ köfte şekli).
Servis tabağına marul ve limon dilimleriyle süsleyip servis yapıyoruz.
Devamı »

●
Etiketler:

Cızbız Köfte Oktay Usta Tarifleri


Cızbız Köfte Tarifi  
Malzemeleri:
  • 1 kilo kıyma, iki kere çekilmiş
  • Yarım ekmek içi
  • 2 adet soğan
  • Yeteri kadar tuz
  • 1 adet yumurta
  • 1 çorba kaşığı sirke
HAZIRLANIŞI
Ekmekler ve soğan bir blendırda çekilir. Kıyma, yumurta ve çekilmiş ekmek sirke de ilave edilerek yoğrulur ve elle köfte şekline getirilir. Fırın ızgarasında 170 derecede pişirilir.
Devamı »

● 27 Kasım 2011 Pazar
Etiketler:

Harput Köftesi Tarifi



HARPUT KÖFTESİ TARİFİ
MALZEMELER
  • 1 paket köftelik bulgur
  • 1/2 kg orta yağlı kıyma
  • 1 baş soğan
  • Maydanoz
  • Reyhan
  • Salça
  • Tuz
HAZIRLANIŞI
Soğanı kuşbaşı doğrayıp, maydanoz, reyhan ve tuzla ovun. Et, bulgur ve salçayı ilave edip, iyice yoğurun.

Cevizden biraz küçük parçalar koparıp, yuvarlak yapın, her iki tarafından parmağınızla bastırıp ortasını çukurlaştırın. 

Bir tencereye tereyağ ve salça (ya da domates rendesi) koyup, biraz pişirdikten sonra sonra bir kase su ilave edin. Su kaynadığında köfteleri alıp 20-25 dakika pişirin, artan suyu bir kaba koyup süzün. Servis yapacağınız zaman, bir kapta sakladığınız bu sudan biraz ilave edip, yeniden ısıtın.
Devamı »

●
Etiketler:

Ekşili Köfte Tarifi


EKŞİLİ KÖFTE TARİFİ
MALZEMELER
  • 1 buçuk kg kemikli kuzu budu
  • 1 su bardağı  barbunya fasulye
  • 250 gr ince bulgur
  • 1 su bardağı nohut
  • 2 adet domates
  • 2 baş soğan
  • 2 adet yumurta
  • 2 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı tereyağ
  • 4 dal ekşi sumak
  • 250 gr yağsız kıyma
  • 1/2 demet maydanoz , kıyılmış
  • Kırmızı biber
  • Kuru nane
  • Tuz
  • Karabiber

HAZIRLANIŞI
Eti, bir baş soğanla kavrulup ağır ateşte pişirin. Diğer yanda akşamdan ıslattığınız barbunya fasulye ve nohutu da ayn ayn pişirin. 

Dört dal ekşi sumağı yıkayıp bir kaseye koyun ve üzerine sıcak su ilave edip, bir saat kadar bekletin. Sumak yerine limon da kullanabilirsiniz. 

Bu arada yağsız kıyma, bir soğanın rendesi, bulgur, iki yumurta, tuz, karabiber, kırmızı biber,maydanoz ve nane koyup,  azar azar su ilave ederek iyice yoğrun. Bulgurlar da biraz yumuşadığında 2 çorba kaşığı un ilave edip, yoğurun . Elinizi ıslatıp, bu hamurdan azar azar koparıp, fındık büyüklüğünde köfteler yapın.

Haşlanmış et, nohut ve fasulyeyi büyükçe bir tencereye suları ile birlikte koyup, kaynatın. Hazırladığınız köfteleri içine atın, köfteler piştiğinde ıslattığınız sumağın suyu süzüp, ilave edin. 

İki çorba kaşığı tereyağında  kabuklarını soyup, küp küp doğradığınız 2 domatesi pişirin, yemeğin üzerinde gezdirin. Sıcak servis yapın.

Devamı »

●
Etiketler:

Dalyan Köfte Tarifi



DALYAN KÖFTE TARİFİ
MALZEMELER
  • 1 kilo az yağlı kıyma
  • 2 adet soğan
  • 2 yumurta
  • Bayatlatılmış yarım ekmek içi
  • Tuz, karabiber
  • 1 kutu bezelye
  • 2 adet havuç
  • 2 adet domates
  • 1 çay fincanı un
HAZIRLANIŞI
Kıyma, soğan, biber, 2 yumurta, bayat ekmek iyice yoğurulur el yardımıyla 2 cm kalınlığında kare şeklinde açılır. İçine haşlanmış bezelye, 1-2 dakika haşlanıp kabukları soyulmuş ve ufak küpler halinde doğranmış havuç konur ve rulo şeklinde sarılır. 

Dikdörtgen şeklindeki bir payreks kaba konur ve 170 derecedeki fırında 40 dakika kadar pişirilir. Piştikten sonra altına biriken su alınır. 

Rendelenmiş domates hafifçe pişirilip üzerine köftenin suyu ve un ilave edilir. Boza kıvamında bir sos elde edilir. Servis yapılacağı zaman köftenin üzerine bu sos dökülür. Arzuya göre haşlanmış yumurta ile garnitür yapılabilir ve sıcak olarak servis edilir.
Devamı »

●
Etiketler:

Çullu Köfte Tarifi



ÇULLU KÖFTE TARİFİ
MALZEMELER

  • 200 gram kıyma
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet büyük baş soğan
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 adet yumurta
  • 3 su bardağı su
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kızartmak için yağ

HAZIRLANIŞI
Kıyma, bulgur, ince ince kıyılmış maydanoz, soğan, kimyon, karabiber ve tuzu geniş bir kaba alın.Elinizi sık sık ıslatarak bütün malzemeyi birbirine iyice karıştırın.Yoğurup sakız kıvamında bir malzeme elde edin.

Bu malzemeden, köfte büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinizde yuvarlayın ve şekil verin. Bir tencerede üç bardak suyu kaynatın. İçine tuz atın. 

Köfteleri yaklaşık 8 dakika kadar haşlayın.Daha sonra kevgirle alın.Bu arada yumurtanın içine bir çimdik tuz atıp, çırpın. Suyu iyice süzülünce, köfteleri yumurtaya bulayıp yağda kızartın.Sıcakken veya dilerseniz soğuk olarak servis yapın.
Devamı »

●
Etiketler:

Fırında Köfte Tarifi


Fırında Köfte Tarifi
Malzemeler:
  • 1 kg orta yağlı koyun kıyması
  • 3-4 adet taze karabiber
  • kuzu içyağı (kuzu gömleği)
  • 4  adet yumurta, katı pişmiş
  • 1 adet soğan
  • 1/4 bayat ekmek
  • Karabiber
  • Dereotu
  • Tuz
HAZIRLANIŞI
Bütün malzemeyi iyice yoğurup eti ikiye bölün. Yarısının  üzerine katı pişmiş yumurtaları dizin ve etin diğer bölümünü üzerine kapatıp, francala şekli verin. Kuzu iç yağını yıkayıp, üzerine sarın ve fırında kızarana dek pişirin.
Devamı »

● 26 Kasım 2011 Cumartesi
Kaydol: Kayıtlar (Atom)
 
Yemek Tarifleri Siteleri © 2012 | Designed by Canvas Art, in collaboration with Business Listings , Radio stations and Corporate Office Headquarters