Sebzeli Krep Börek Nasıl Yapılır Tarifi Malzemeleri

Sebzeli Krep Börek Nasıl Yapılır Tarifi Malzemeleri
Sebzeli Krep Börek
Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 6 çorba kaşığı un
• 3 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• İçi için:
• 100 gram beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 kabak
• 1 havuç

Yapılışı
Öncelikle krep hamurunu yapmak için derin bir kabın içinde yumurta, süt, un, eritilmiş tereyağı, kabartma tozu ve kırmızı pul biberi iyice çırpın.
Bu krep harcını 5 dakika dinlendirin.
Daha sonra yağlanmış tavaya kepçe ile döküp iki yüzünü de pişirip krepleri hazırlayın.
İçi için aynı tavada yağı eritip maydanoz ve beyaz peynirle karıştırın.
Rendelenmiş havuç ve kabağı da ekleyip iç harcı hazırlayın.
Bu hazırladığınız omleti kreplerinin içine bölüştürün.
Kanarlarından katlayıp tepede birleştirin. Taze soğan sapı ile bağlayıp servis tabağına yerleştirin.
İstenirse sadece peynirle de hazırlanabilir.

Devamı »

Hamsi Böreği Tarifi

Hamsi Böreği Tarifi Hamsi Böreği Tarifleri Hamsi Böreği Nasıl Yapılır,Hamsi Böreği Tarifi, hamsi böreği, hamsi böreği tarifleri, hamsi yemekleri, hamsi buğulama, hamsi yemek çeşitleri, hamsi yemek tarifleri, hamsi yemekleri, hamsi tava, hamsi tava pişirme, hamsi tava buğlama, hamsiden yapılan börekler, hamsiden yapılan yemekler.

Malzemeler 6 kişiliktir

• Bir kilo hamsi ( kılçığı ayıklanmış olacak)
• Bir su bardağı pirinç
• İki pırasanın yeşil kısımları
• Bir küçük boy havuç
• Bir  küçük boy kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• Karabiber

Hazırlanışı

Hamsiler kılçıklarından ayrılarak içleri açık hale getirilir, tuzlanır ve süzgeçte beklemeye bırakılır. Pirinçler pilav şeklinde pişirilir ve soğutularak hazır edilir. Soğumuş olan pilavın içine ince ince doğranmış pırasanın yeşil yaprakları ve yarım demet maydanoz ile bir küçük baş soğan ve havuç ince doğranmış olarak konur ve yeterince karabiber de konularak iyice karıştırılır.

Yağlanmış olan yapışmaz tavada hamsilerin dış kısımları mısır unu ile unlanarak içleri açık halde tavaya dizilir. Dizme işleminde aralarında açık olmaması için kenarlarından aynı yönde üst üste gelmesine dikkat edilir. Tavanın kenar kısımlarında kuyrukları dışarıda kalacak şekilde dizilerek tavanın tamamı hamsi ile kaplanmış olur. 

Hazırladığımız karışımın tamamı hamsinin içine dökülür ve üzeri aynı şekilde dışı mısır unu ile unlanmış hamsi ile kapatılır. Kızgın ateşte kızartılan hamsiler içinin pilavlı harcı dağıtılmadan çevirilir ve diğer tarafıda kızartılır. Çevrilme sırasında tavaya bir miktar kızartma yağı daha dökülür. Nar gibi kızaran hamsilerin içindeki harçla birlikte dağıtılmadan servis edilir.  

Devamı »

Çiğ Börek Nasıl Yapılır Tarifi Malzemeleri Yapılışı

Çiğ Börek Nasıl Yapılır Tarifi Malzemeleri Yapılışı, yemek tarifleri, börek tarifleri, börek çeşitleri, börekler, Çiğ börek tarifi, mayalı ciğ börek tarifi, çiğ börek nasıl yapılır, kıymalı çiğ börek tarifleri, etli yeşil mercimek yemeği, patatesli çiğ börek, hamurlu kolay çiğ börekler, sodalı çiğ börek, peynirli çiğ börek tarifi, etli çiğ börek tarifi.

Çiğ Börek Tarifi
Malzemeler

• Yarım kilo un
• 2 çay bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tane yumurta
• 2 yemek kaşığı sirke
• 2 çay kaşığı tuz

İçi İçin

• 300 gram kıyma
• 1 tane kuru soğan
• 1 kahve fincanı su
• Yarım demet maydanoz
• 1 tane domates
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar pul biber
• Yeteri kadar karabiber
• Yeteri kadar sıvı yağ

Yapılışı
Böreğimizi yapmaya başlarken öncelikle hamuru hazırlamaya başlayalım.
Un, ılık su, yoğurt, sirke, tuz, yumurtayı karıştıralım ve iyice yoğurmaya başlayalım.
Kulak memesi yumuşaklığına gelen hamurumuzu yoğurduktan sonra kenarda dinlenmeye bırakalım.
Ayrı bir yerde harcı hazırlamaya başlayalım.
Kıymayı karıştırma kabına alalım ve rendelenmiş kuru soğan, ince kıyılmış maydanoz, rendelenmiş domates ve baharatları ekleyerek iyice karıştıralım.
Harcımız hazırlanınca hamuru parçalara ayıralım ve her bezeyi oklava ile açalım.
Daha sonra istenen büyüklükte açtığımız börek hamurlarına iç koyalım ve kapattıktan sonra kızgın yağda önü arkası kızarıncaya kadar pişirelim.
Sıcak sıcak servis yapalım.

Devamı »

Tavada Kolay Su Böreği Nasıl Yapılır Tarifi

Tavada Kolay Su Böreği Nasıl Yapılır Tarifi
Tavada Kolay Su Böreği 
Malzemeler

• 3 yufka
• 125 g margarin ya da tereyağı
• Yeteri kadar peynir
• Maydanoz
• Soğuk su
• Az sıvı yağ
• 1 adet yumurta

Yapılışı

Peyniri rendeleyerek küçük küçük kestiğiniz maydanozla karıştırın iç harcınızı hazırlayın.

Daha sonra margarini eritip ılıyınca içine yumurtayı ekleyip iyice karıştırıyoruz. 

1 yufkayı tezgaha serip fırça ile her tarafına sürüyoruz. 

Sonra ortadan ikiye bölüp peyniri serpiyoruz. 

Ucundan kesinlen tarafa doğru rulo olarak sarıyoruz. 

Teflon tavaya ortadan başlayarak doluyoruz, diğer yufkalara da aynı işlemi yaparak doluyoruz. 

Bitince hafifçe üztüne bastırıyoruz. 

Üzerini hafif geçecek kadar soğuk su ekleyip 5 dk kadar bekliyoruz. 

Daha sonra elimizle tutarak tavadan fazla suyu döküyoruz. 

Üzerine ve kenarlara sıvı yağ gezdirip önce orta ateşte, hafif kızarınca düşük ateşte pişiriyoruz. 

Bir tepsi ya da tava yardımıyla ters çeviriyoruz. 

Diğer tarafı da kızartıyoruz.  

Devamı »

Çiğ Börek Tarifi Çiğ Börek Nasıl Yapılır Tarifleri Çiğ Börek Yapılışı

Çiğ Börek Tarifleri
Malzemeleri:

• Yarım kilo un
• 2 çay bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tane yumurta
• 2 yemek kaşığı sirke
• 2 çay kaşığı tuz

İçi İçin

• 300 gram kıyma
• 1 tane kuru soğan
• 1 kahve fincanı su
• Yarım demet maydanoz
• 1 tane domates
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar pul biber
• Yeteri kadar karabiber
• Yeteri kadar sıvıyağ

Yapılışı
Böreğimizi yapmaya başlarken öncelikle hamuru hazırlamaya başlayalım.
Un, ılık su, yoğurt, sirke, tuz, yumurtayı karıştıralım ve iyice yoğurmaya başlayalım.
Kulak memesi yumuşaklığına gelen hamurumuzu yoğurduktan sonra kenarda dinlenmeye bırakalım.
Ayrı bir yerde harcı hazırlamaya başlayalım.
Kıymayı karıştırma kabına alalım ve rendelenmiş kuru soğan, ince kıyılmış maydanoz, rendelenmiş domates ve baharatları ekleyerek iyice karıştıralım.
Harcımız hazırlanınca hamuru parçalara ayıralım ve her bezeyi oklava ile açalım.
Daha sonra istenen büyüklükte açtığımız börek hamurlarına iç koyalım ve kapattıktan sonra kızgın yağda önü arkası kızarıncaya kadar pişirelim.
Sıcak sıcak servis yapalım.

Devamı »

Kol Böreği Tarifleri Kol Böreği Malzemeleri Kol Böreği Yapılışı

Kol Böreği Tarifi

Malzemeleri:

• 4 tane yufka
• 3 çay bardağı süt
• 1 tane yumurta
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
• 1 tane yumurta sarısı
• Yarım demet maydanoz
• Yeteri kadar çörek otu

Yapılışı

Kol böreğimizi yapmaya başlarken öncelikle yufka aralarına süreceğimiz sosumuzu hazırlamaya başlayalım. Süt, sıvıya, yumurta ve tuzu ekleyerek iyice çırpalım. 

Daha sonra peynirimizi rendeleyelim ve maydanozu ince olarak kıyalım. 

Peynir ile maydanozu karıştırarak harç elde edelim. 

Yufkamızı masaya yayalım ve her yerine sos sürelim. 

Ortadan ikiye katlayalım ve tekrar sos sürerek içine harç dolduralım. 

Rulo şeklinde katlayalım ve yağlanmış yuvarlak tepsiye yuvarlak olarak yerleştirelim. 

Dört tane yufkayı bu şekilde yaptıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürelim, sosun tamamını dökerek 

180 derece fırında 40 dakika pişirelim. 

Pişen kol böreğimizi fırından çıkaralım ve ılıyınca dilimleyerek servis yapalım.  

Devamı »

Ispanaklı Börek Yapılışı Tarifi

Ispanaklı Börek Yapılışı Tarifi 
Malzemeleri:

• 4 tane yufka
• 1 tane soğan
• Yarım kilo ıspanak
• 10 tane mantar
• 1 su bardağı su
• 1 yumurta sarısı
• Yarım paket margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber 

Yapılışı

Bir yufkayı yayıp, eritilmiş margarini ve suyu fırçayla yufkanın her tarafına sürün. 

Yufkanın karşılıklı iki kenarını üst üste gelecek şekilde kapatıp, kat yerlerine yağ ve su sürün. 

Kalan kenarları katlayın. Kat yerlerini yağlayın. 

Elde ettiğiniz kareyi artı şeklinde kesip, dört ufak kare elde edin. 

Karelerin orta yerine ıspanaklı harçtan koyun. Zarf şeklinde kapatın. 

Tüm yufkaları bu şekilde bitirin. 

Börekleri ters çevirip, yağlanmış tepsiye dizdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürün. Ispanağı bol su ile yıkayıp, tuzlu suda haşlayın. 

Çıkarıp, fazla sularını süzdükten sonra doğrayın. 

Yağı bir tencereye koyup, içine yemeklik doğranmış soğanı katın. 

Soğanlar pembeleştiğinde doğranmış mantarları, tuzu ve karabiberi ilave edin. 

Kıyılmış ıspanağı katıp,biraz çevirin. 

Kaşar peyniri rendesini de ilave edip, ocaktan alın. Soğumaya bırakın. 

Devamı »

Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır Tarifi Malzemeleri

Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır Tarifi Malzemeleri, Ispanaklı Börek Nasıl Yapılıyor Tarifi, Börek  Malzemeleri, Börekler, Börek Çeşitleri, Börek tarifleri, Ispanaklı Börek Oktay Usta tarifleri, Börek Nasıl Yapılır Tarifi Malzemeleri.

Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır 

Malzemeleri:

• 3 adet yufka
• Yarım litre süt
• 75 gram margarin
• 300 gram ıspanak
• 1 küçük soğan
• 1 çorba kaşığı kuş üzümü
• 1 çorba kaşığı dolma fıstığı
• 1 adet yumurta
• 1 kibrit kutusu kadar beyaz peynir

Yapılışı

Yumurtayı çırparak süte karıştırın, margarini eritin.

Beyaz peyniri çatalla ezin. Çentilmiş soğanı ve dolma fıstığını hafifçe yağda pembeleştirin.

Ispanağı yıkayıp ince ince doğrayın, kaynar suya batırıp, bir dakika haşlayarak çıkarın, iyice süzün. 

Dibi yağlanmış yapışmaz bir tepsiye veya tavaya yufkanın birini yayın.

Üste yağ ve yumurtalı sütten kaşıkla bolca dökün.

Yufkaların orta yerine gelecek şekilde ıspanağı, soğanı, fıstık ve üzümü, ezilmiş peyniri düzgünce serpiştirin. 

Yine yumurtalı süt ve yağ gezdirerek yufka katlarını tamamlayın. 

Fırında veya ocakta alt üst ederek 30 dakika pişirin. 

Devamı »

Hazır Yufkadan Ispanaklı Börek Tarifi

Hazır Yufkadan Ispanaklı Börek Tarifi, Hazır Yufkadan Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır Tarifi, Börekler, Ispanaklı Börekler, Hazır Yufkadan Ispanaklı Börekler, Hazır Yufkadan Ispanaklı Börek Oktay Usta Tarifi, Hazır Yufkadan Ispanaklı Börek Malzemeler.

Hazır Yufkadan Ispanaklı Börek Tarifi

Malzemeleri:

• 4 Adet yufka
• 3 Adet yumurta
• 1 dilim beyaz peynir
• yarım kg. ıspanak
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• Yeterince tuz
• Karabiber

Yapılışı

Ispanağı iyice yıkayıp ayıklayın. 

Doğrayıp peynirle ezerek karıştırın. 

Tuzunu karabiberini ekip, hepsini iyice harmanlayın. 

Bir kase içine sıvıyağı, yoğurdu koyup, karıştırın. 

İçine yumurtaları kırın. 

Hepsini iyice karıştırın. 

Bir yufkayı masaya yayın. 

Üzerine yağ, yoğurt karışımından bol miktarda sürün. 

Ispanaklı içten alıp yufkanın üzerine serpin. 

Yufkayı bir kenarından tutup geniş geniş sararak rulo yapın. 

Yağlanmış tepsiye yaptığınız bu ruloyu yerleştirin. 

Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp, tepsiye yerleştirin. 

Üzerlerine kalan yumurtalı harçtan sürüp, önceden ısıtılmış kızgın fırına sürün. 

Altı üstü pembeleşinceye kadar pişirin. 

Sıcak ikram edin.

Not: Aynı böreği rulo halinde değil de, iri bohçalar yapıp pişirebilirsiniz. 

Devamı »

Tavada Peynirli Börek Nasıl Yapılır

Tavada Peynirli Börek Nasıl Yapılır, Peynirli Tava Böreği Tarifi Peynirli Tava Böreği Nasıl Yapılır Yemek Tarifleri, Tavada Peynirli Börek Tarifi, Tava Böreği, Mis Yemek, Börekler, Börek Çeşitleri, Börek tarifleri, Peynirli Börek Çeşitleri, Peynirli Tava Böreği Malzemeleri, Peynirli Tava Böreği Oktay Usta Tarifleri.

Mis Peynirli Tava Böreği Tarifi

Malzemeleri 

• 2 adet yufka (tavanız büyükse 3 adet kullanabilirsiniz)
• bolca beyaz peynir
• dilerseniz maydanoz(ben kullanmadım)
• 1 küçük kase süt
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• tavayı yağlamak için 2 yemek kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı 

Öncelikle tavamız düz kapaklı bir tava olmalı yani; balık tavası, ya da tavanın boyunda düz bir servis tabağıda olabilir.

Tavamıza 1 kaşık sıyağı döküp ilk yufkayı bütün olarak üzerine alalım. Kenarlarını kesmeyelim.

Böreğin üzerini örteceğiz.sos için süt ve 2-3 kaşık yağı karıştıralım.

İlk yufkaya az yada çok olmayacak şekilde sostan dökelim.

Sonra kalan yufkayı parçalara bölüp, parça parça buruşuk bir şekilde 2. katı yapalım soslayalım. 

Bu şekilde yufkaların yarısına gelene kadar devam edelim.

İç harcını bolca yayalım ve tekrar yufka, sos şeklinde yufkalarımız bitene kadar devam edelim.

En son ilk yufkanın dışarıda kalan kısmını böreğin üzerine kapatıp onuda soslayıp ocağa alalım.

Altının her yeri kızarana kadar ocakta pişirelim. 

Arada kapakla ters çevirip bakabiliriz.

Altı kızarınca kapağa alıp tavaya 1 yemek kaşığı daha yağ koyup diğer atrafını ocağa alalım.

Diğer yüzüde kızarınca ocaktan alalım ve ılık olarak servis edelim.işte bu kadar..

Devamı »

Patatesli Börek Tarifi

Patatesli Börek Tarifi Patatesli Börek Nasıl Yapılır Patatesli Börek Pişirmek Patatesli Börek Yapmak Patatesli Börek Oktay Usta Tarifleri, Patatesli Börek Tarifleri, Patatesli Börek Nasıl Pişirilir, Patatesli Börek Pişirmek, Patatesli Börek Yapmak, Patatesli Börek Oktay Usta Tarifleri, Patatesli Börek Malzemeleri. 

Patatesli Börek Tarifi
Malzemeler

• 3 adet yufka
• 1/2 su bardağı süt
• 2 kaşık yoğurt
• 1 yumurta sarısı, susam (üzeri için)
• 1 çay bardağı zeytinyağı (ayçiçek yağı)

İç Malzemeler

• 4 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• Tuz, karabiber, pulbiber, maydonoz, arzu edilirse reyhan
• 2 kaşık sıvı yağ

Hazırlanışı

Patatesleri soyup bir iki parçaya ayırın ve tuz ilave ettiğiniz suda haşlayın. Haşlanan patetesleri çatalla ezin.

Soğanın kabuğunu soyup rendeleyin. Tavaya aldığınız 2 kaşık yağda soğanları kavurun.

Patates, biber, maydonoz ve tuzunu ilave edip iç harcı hazırlayın.

Yufkayı mutfak tegahının üzerine serin. Yoğurt , süt ve sıvıyağ karışımından yufkanın üzerine yayın. Yufkayı ikiye katlayıp patatesli harcı uzunlamasına yayın ve rulo şeklinde sarın.

Sarmış olduğunuz börekleri 4 parmak kalınlığında kesip tepsiye dizin. ÜZerine yumurta sarılarını sürüp susam serpin. diğer iki yufka içinde aynı işlemi yapın.

Önceden ısıtılmış 180 derece ayarlı fırında pişirin.

Devamı »

Tava Böreği Tarifi

Tava Böreği Oktay Usta Tarifleri, Tava Böreği Nasıl Yapıldı Tava Böreği Pişirmek Tava Böreği Yapmak, Tava Böreği Tarifi Tava Böreği Nasıl Yapıldı Tava Böreği Pişirmek Tava Böreği Yapmak, Tava Böreği Malzemeleri.

Tava Böreği Tarifi
Malzmeleri:

• 3 adet yufka
• 3 adet yumurta
• 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
• 1 çay bardağından az zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• 1 kase beyaz peynir

Hazırlanışı

Tereyağını şeffaflaşana kadar eritin. Eridikten sonra zeytinyağını ilave edin. Ayrı bir kapta yumurtaları kırıp çırpın ve 1 çay bardağı su ilave edin.

Yufkanın tekini tezgahın üzerinde açın. Hazırlamış olduğunuz yağdan daha sonra da su ve yumurta karışımından yufkaın her yerine gelecek şekilde gezdirin.

İkinci yufkayı ve üçüncü yufkayıda üst üste koyup çatalla ezdiğiniz peyniri üst üste koyduğunuz yufkaların ortasına kareşeklinde yayın. Yufkayı dört tarafından ortaya katlayın. (kare şeklinde olacak, teflon tavayı kaplayacak kadar) Tüm kat yerlerine yumurta ve yağlı harçtan sürün.

Yağlanmış tavada kısık ateşte çevirerek altı üstü kızarana kadar pişirin.

Devamı »

Ispanaklı Börek Tarifi

Ispanaklı Börek Tarifi Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır Ispanaklı Börek Pişirmek Ispanaklı Börek Oktay Usta Tarifleri, Ispanaklı Börek Tarifleri, Ispanaklı Börek Nasıl Pişirilir, Ispanaklı Börek Pişirmek, Ispanaklı Börek Oktay Usta Tarif, Ispanaklı Börek Malzemeleri. 

Ispanaklı Börek Tarifi
Malzemeleri:

Hamur için:

• 1 kg un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Aldığı kadar su
• Tuz

Ispanaklı iç malzeme:

• Yarım kg ıspanak
• 2 yumurta
• 3 kaşık tereyağı+1kaşık sıvı yağ
• Tuz
• Pul biber

Yufkaları yağlamak için:

• 100 gr. tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Üzeri için 1 kaşık yoğurt

Yufkaları açmak için
Nişasta+un

Hazırlanışı

Hamuru hazırlamak için undan 1 kase kadar ayırıp diğer malzemeleri yoğurma kabına alın. Yavaş yavaş su ilave ederek ele yapışmayacak bir hamur elde edin.

Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek yarım saat kadar dinlendirin.

Bu arada ıspanakları ayıklayıp duru suyu çıkana kadar yıkayın ve doğrayın.

Tavada yağı eritin yumurtaları kırıp pişirin. Doğramış olduğunuz ıspanağın üzerine dökün. Tuzunu ve biberini atıp karıştırın, çıkan suyunu süzün.

Hamurdan cevizden büyük bezeler alın. Daha sonra bezeleri iki eşit sayıda bölün.

Bezelerin yarısını nişasta ve un karışımı ile tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız her bir bezenin aralarına erimiş tereyağı ve sıvı yağı karışımından sürerek üst üste koyun. Fırın tepsisinin büyüklüğünü geçecek şekilde açarak tepsiye yerleştirin.

Yufkaların yarısı bittiğinde hazırlamış olduğunuz ıspanaklı içi yufkanın üzerine yayın. Daha sonra diğer bezeleri de aynı işlemlerden geçirin ve ıspanaklı harcın üstüne yerleştirin.

Yufkaların arasını yağladığınız harcın kalanına 1 kaşık yoğurt ekleyip karıştırın ve en üste bu karışımı sürün.

Böreği dilimleyip önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.

Devamı »

Patatesli Börek Tarifi

Patatesli Börek Tarifleri Patatesli Börek Oktay Ustanın Tarifleri Patatesli Börek Malzemeleri, Patatesli Börek Tarifi Patatesli Börek Nasıl Yapılır Mis Yemek Patatesli Börek Tarifi, Patatesli Börek Tarifleri, Patates Böreği Nasıl Yapılır, Mis Yemek Tarifleri Patatesli Börek, Oktay Usta Patatesli Börek Tarifi, Patatesli Börek Malzemeleri. 

Patatesli Börek Tarifi
Malzemeleri:

• 3 adet yufka
• 1/2 su bardağı süt
• 2 kaşık yoğurt
• 1 yumurta sarısı, susam (üzeri için)
• 1 çay bardağı zeytinyağı (ayçiçek yağı)

İçi İçin Malzemeler:

• 4 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• Tuz, 
• Karabiber
• Pulbiber
• Maydonoz
• Arzu edilirse reyhan
• 2 kaşık sıvı yağ

Hazırlanışı

Patatesleri soyup bir iki parçaya ayırın ve tuz ilave ettiğiniz suda haşlayın. Haşlanan patatesleri çatalla ezin.

Soğanın kabuğunu soyup rendeleyin. Tavaya aldığınız 2 kaşık yağda soğanları kavurun.

Patates, biber, maydonoz ve tuzunu ilave edip iç harcı hazırlayın.

Yufkayı mutfak tezgahının üzerine serin. Yoğurt , süt ve sıvıyağ karışımından yufkanın üzerine yayın. Yufkayı ikiye katlayıp patatesli harcı uzunlamasına yayın ve rulo şeklinde sarın.

Sarmış olduğunuz börekleri 4 parmak kalınlığında kesip tepsiye dizin. ÜZerine yumurta sarılarını sürüp susam serpin. diğer iki yufka içinde aynı işlemi yapın.

Önceden ısıtılmış 180 derece ayarlı fırında pişirin.

Devamı »

Hazır Yufkadan Peynirli Kol Böreği Tarifi

Hazır Yufkadan Peynirli Kol Böreği Tarifi Hazır Yufkadan Peynirli Kol Böreği Nasıl Yapılır, Hazır Yufkadan Peynirli Kol Böreği Tarifleri, Hazır Yufkadan Peynirli Kol Böreği Nasıl Pişirilir, Hazır Yufkadan Peynirli Kol Böreği Yapmak, Hazır Yufkadan Peynirli Kol Böreği Malzemeleri 

Hazır Yufkadan Peynirli Kol Böreği Tarifi  

Malzemeleri 

• 2 adet yufka
• 2 adet yumurta
• 200 gr margarin

Peynirli harç için:

• 250 gr. beyaz peynir
• 2 adet yumurta
• 1 bağ maydanoz

Yapılışı

Önce harcını hazırlayın. Bir kapta peyniri ezip yumurta ve ince kıyılmış maydanozla karıştırın.

Fırınınızı 180 C'ye getirip ısıtın. Bir kapta yumurtaları biraz su yada et suyu ile çırpın. Yufkaların birini alıp üzerin yumurtalı et suyunu sürün. Yufkayı ikiye katlayın. Uzun kenarını önünüze alın. Biraz katlama payı bırakarak harcı uzunlamasına bir hat halinde bu kenara yayın. Katlama payını harcın üzerine kapatarak rulo biçiminde sarın.

Hazırladığınız böreği tepsiye yerleştirin öteki yufkaları da aynı biçimde hazırlayın. Tavada margarinı eritip, böreklerin üzerine gezdirin. Tepsiyi fırına sürüp, börekler kızarıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Devamı »

Peynirli Rulo Börek Tarifi

Peynirli Rulo Börek Tarifi Peynirli Rulo Börek Nasıl Yapılır Peynirli Rulo Börek Oktay Usta Tarifleri Peynirli Rulo Börek Pişirmek, Peynirli Rulo Börek Tarifleri, Peynirli Rulo Börek Nasıl Pişirilir, Peynirli Rulo Börek Oktay Usta Tarifi, Peynirli Rulo Börek Pişirmek, Peynirli Rulo Börek Malzemeleri.

Peynirli Rulo Börek Tarifi

Malzemeler:

• 5 hazır yufka
• 3 yumurta
• 1su bardağı süt veya yoğurt
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• Peynir
• Maydanoz

Üstü İçin

• 1 yumurta ve kaşar rendesi

Yapılışı

3 yumurta süt ve sıvı yağ derin bir kabın içinde çırpılır. 

Başka bir kapta peynirin içine maydanoz doğranır ve karıştırılır.

Düz bir zemine ilk yufka serilir ve bir miktar hazırlanan harçtan sürülür.

Üstüne ikinci yufka serilir ve tekrar harçtan sürülür.

Daha sonra yufkanın her yerine maydanozlu peynirden serpilir.

Daha sonra üstüne üçüncü yufka serilir ve hazırladığımız harçtan sürülür.

Dördüncü yufkada serildikten sonra tekrar harçtan sürülür ve kalan peynir yufkanın her yerine serpilir.

En üste beşinci yufkada serildikten sonra kalan harç sürülür.

Yufkaları bir bütün olarak kesmeden rulo yapıyoruz ve folyoya sarıp buzdolabında 1 gece bekletiyoruz.

Dolaba bütün sığmazsa tam ortadan kesip 2 rulo olarakta koyabiliriz.

Ertesi gün bir parmak kalınlığında kesip tepsiye diziyoruz ve üstüne yumurta sarısı sürüp fırında 200 derecede pişiriyoruz.

Fırından çıkamadan 10 dakika önce böreklerin üstüne kaşar rendesi serpip erimesini bekliyoruz.

Fırından alıp servis yapıyoruz. 

Devamı »

Balık Böreği Tarifi

Balık Böreği Tarifi Balık Böreği Nasıl Yapılır Balık Böreği Pişirmek Balık Böreği Yapmak, Balık Böreği Tarifleri,  Balık Böreği Nasıl Yapılıyor, Balık Böreği Nasıl Pişirilir, Balık Böreği Yapmak, Balık Böreği Oktay Usta Tarifleri.

Balık Böreği Tarifi
Malzemeleri:

• Yarım kilo kefal
• Bir  çorba kaşığı tereyağı
• Bir tane soğan
• Yarım domates
• 5-6 adet mantar
• Bir çay kaşığı kuşüzümü
• Bir  çay kaşığı dolmalık fıstık
• Bir  çay kaşığı karabiber
• Bir çay bardağı domates suyu
• Tuz
• Bir su bardağı kaşar peyniri rendesi
• İki adet yufka

Yapılışı

Öncelikle temizlenmiş ve bol suyla yıkanmış kefal balığını haşlayın. Tavaya 1 çorba kaşığı tereyağı alın. Küçük küçük kestiğiniz soğanı tavaya aktarın. Pembeleşene dek kavurun.

Kabuğunu soyduğunuz yarım domatesi küçük küçük doğrayın. Mantarları da ince dilimler halinde kesin. Sonra mantarları, domatesi, 1 çay kaşığı kuşüzümünü, fıstığı, karabiberi ve 1 çay bardağı domates suyunu ilave edin. Yaklaşık 10 dakika sonra suyunu çeken karışımın üzerine küçük parçalar şeklinde kestiğiniz kefal balığını ekleyin.

10 dakika kavurduktan sonra hazırladığınız içi yufkalara sarın, önceden ısıtılmış orta dereceli fırında yufkaların üzeri kızarana dek pişirin. Dilimleyerek, servis yapın.

Devamı »

Balkabaklı Ekmek Tarifi

Balkabaklı Ekmek Nasıl Yapılır Balkabaklı Ekmek Tarifi Balkabakli Ekmek Yapılışı, Balkabaklı Ekmek Malzemeleri, Balkabaklı Ekmek Tarifleri, Balkabaklı Ekmek, Balkabaklı Ekmek Yapalım, Balkabaklı Ekmek Nasıl Yapılıyor.

Balkabakli Ekmek


Malzemeleri

• Bir çorba kaşığı toz şeker
• 3.5 su bardağı un
• Bir paket kabartma tozu
• Bir su bardağı süt
• 250 gram balkabağı
• Tuz

Yapılışı

Derin bir kaba toz şekeri, unu, kabartma tozu ve 1 su bardağı sütü alın. Kabağı haşlayıp, ezin. Malzemeye ilave edin.

Yoğurarak hamur yapın. 1 parmak kalınlığında açın. Yuvarlak kalıplarla kesin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirin. Üzerine un eleyip servis yapın.

Aşçının Notu: Adapazarı yöresine ait bu ekmekler krema, reçel, tereyağı gibi kahvaltılık malzemelerle ikram edilir. 

Devamı »

Ispanaklı Börek Tarifi

Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır Ispanaklı Börek Tarifi Ispanaklı Börek Yapılışı Ispanaklı Börek Tarifleri, ıspanaklı börek oktay usta, ıspanaklı böreğin tarifi, ıspanaklı böreğin yapılması, ıspanaklı börek malzemeleri, ıspanaklı böreğin iç malzemesi.

Malzemeler

• Dört tane yufka
• Üç tane yumurta
• Bir dilim beyaz peynir
• Yarım kilo (500 gram) ıspanak
• Bir çay bardağı yoğurt
• Bir çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber 

Hazırlanışı

Ispanağı iyice yıkayıp ayıklayın. Doğrayıp peynirle ezerek karıştırın. Tuzunu karabiberini ekip, hepsini iyice harmanlayın.

Bir kase içine sıvı yağı ve yoğurdu koyup karıştırın. İçine yumurtaları kırın ve hepsini iyice karıştırın.

Bir yufkayı masaya yayın. Üzerine yağ, yoğurt karışımından bol miktarda sürün. Ispanaklı içten alıp yufkanın üzerine serpin. Yufkayı bir kenarından tutup geniş geniş sararak rulo yapın. Yağlanmış tepsiye yaptığınız bu ruloyu yerleştirin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp, tepsiye yerleştirin.

Üzerlerine kalan yumurtalı harçtan sürüp, önceden ısıtılmış kızgın fırına sürün. Altı ve üstü pembeleşinceye kadar pişirin.

Devamı »