Türk Kahveli Kurabiye
Malzemeler: 1.5 su bardağı pudra şekeri, 2 poşet vanilya, 125g margarin oda sıcaklığında, 2 yumurta, yarım çay bardağı süt, 1 tatlı kaşığı kahve, 4 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 limon kabuğu rendesi, 1 çay bardağı öğütülmüş ceviz, isterseniz 1 yemek kaşığı kakao, yarım çay kaşığı zencefil, tarçın
Yapılışı:
pudra şekeri, vanilya ve margarini mikserle karıştırın. yumurtaları ve süt ile erittiğiniz kahveyi ekleyin. 1-2 dakika daha çırpıp un ve kabartma tozunu ekleyin. iyice karıştırıp limon rendesi, ceviz, kakao ve zencefili ekleyin. yumuşak bir hamur elde edene kadar mikserle karıştırın.
hamuru sert bir zemine alıp yoğurun. (unu az geldiyse ekleyin) ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verin. yağlı kağıt serili tepsiye dizip önceden ısıtılmış 175C fırında 5-10 dakika pişirin. fırından aldıktan sonra üzerlerine tarçın serpin.
