Tas Kebabı Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
- Yarım kilo ince kuşbaşı doğranmış dana eti
- Bir çay bardağı sıvı yağ
- İki tane domates
- Yarım çorba kaşığı domates salçası
- Üç diş sarımsak
- Bir orta boy soğan
- Bir çay kaşığı kekik
- Bir çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kırmızı biber
Yapılışı
Soğanları ve sarmısakları yemeklik doğrayın, yağ konmuş orta büyüklükte tencereye koyun. Kuş başı doğranmış etleri üzerine döküp, karıştırın. Üzerine salca ve domatesi ilave edin. En son baharatı ilave edin. İyice karıştırın. Tencerenin ortasına toplayıp, cam büyük bir kaseyi etler tamamı ile içinde olacak şekilde kapatın, ve çok kısık ateşte pişirmeye başlayın. Etler suyunu saldığında tuzunu ilave edin. Yemek suyunu çekene kadar pişirin.
Servis yapmadan önce, isteğe göre servis tabağına alıp, üzerine rendelenmiş kaşar döküp, düşük ısılı fırında 5-10 dak. bekletip, servise hazır hale getirin.
Servisini patates püresi, kızartması ile yapabilirsiniz.
