İçli Köfte Tarifi
Malzemeleri
İçi İçin:
- Yarım Kilo Yağlı Kıyma
- Beş tane Soğan (ince doğranmış)
- Bir Çay Kaşığı Karabiber
- Bir Çay kaşığı Pulbiber
- 100 Gram Ceviziçi
- Bir Paket Margarin
- Yeterince Tuz
- Yarım Kilo İki Kere Çekilmiş Yağsız Kıyma
- 250 Gram İnce Bulgur
- Biraz Tuz
- Bir Tane Rendelenmiş Soğan
- Bir Tane Kaşığı Salça
- 1 Çorba Kaşığı Margarin
- Bir Tatlı Kaşığı Salça
- 1.5 Su Bardağı Su
- Tuz
Hazırlanışı
Önce içli köftenin içini hazırlayalım. Bir tencerede yağ tuz soğan ve kıymayı kavuralım. Soğanlar sararınca biberleri ve ceviz içini ilave edelim. Bir müddet hepsini kavuralım. Daha sonra ocaktan indirip soğumaya bırakalım.
Şimdi dış malzemeyi hazırlayalım. Tüm malzemeyi karıştıralım. Karışımı macun kıvamına gelinceye kadar yoğuralım.(Yoğururken elinizi suyla sürekli ıslatın)
Dış eti ceviz büyüklüğünde parçalara ayıralım. Dış eti elinizle içi oyuk yuvarlak haline getirelim.
Donmaya bıraktığımız iç malzemeden fındık büyüklüğünde parçalar alıp içine koyalım ve yuvarlayıp kapatalım. Tencerede yağı eritelim. Salça ve su ilave edelim. Kaynayınca tuz ekleyip köfteleri 5-10 dakika haşlayalım.
