Akdeniz Salatası Tarifi
Malzemeleri:
- 2 demet akdeniz yeşillikleri
- 1 demet roka
- 10 kurutulmuş domates
- Yarım demet maydanoz
- 150 gram eski kaşarpeynir
- 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
- 4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı nar ekşisi
- 2 çorba kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı sumak
- Tuz
Yapılışı
Salataları temizleyip yıkayın ve kurulayın. Kurutulmuş domatesleri yıkayıp kurulayın ve ince şeritler şeklinde doğrayın. Peyniri jülyen doğrayın. Dolmalık fıstıkları teflon tavada kavurun. Maydanozu yaprak yaprak ayırın.
Kalan zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, sumak ve tuzu bir kapta karıştırın.Yeşillikleri servis tabağına alın. Kurutulmuş domates ve soğanı ekleyip harmanlayın. Zeytinyağlı sosu üzerine gezdirin. Maydanoz yaprakları, fıstık ve peyniri serpiştirin. Servis yapın.Afiyet olsun…
