KAŞARLI KÖFTE TARİFİ
MALZEMELERİ
- 500 gram koyun ve dana karışımı kıyma
- 1 adet yumurta
- 2 küçük dilim bayat ekmek
- 1 baş soğan
- 150 gram kaşar peyniri
- Yeteri kadar kıyılmış maydanoz
- Tuz
- Kırmızı biber
HAZIRLANIŞI
Koyun ve dana karışımı 500 gram kıymaya, bir tane soğan rendeleyin. Islatılmış ekmek içini, bir yumurtayı, kıyılmış maydanozu, tuzu ve karabiberi de katarak iyice yoğurun. Yoğururken bir çorba kaşığı su ilave ederseniz köfte daha yumuşak olur.
Hazırladığınız köfteleri, her iki taraflarını pembeleştirerek ay çiçek yağında ateşin altını fazla açmadan kızartın. Kızaran köfteleri bir tepsiye dizerek üstlerine küçük parçalar halinde kaşar peyniri koyun. Kızdırılmış fırına sokup, peynirler eriyinceye kadar 10 dakika bekletip, çıkarın, peynirlilerin üstüne ince kırmızı biber ekin. Haşlanmış sebze ile servis edebilirsiniz.
