KIZARTMA KÖFTE TARİFİ
MALZEMELER
- 250 gr kuzu kıyma
- 250 gr sığır kıyma
- 3 su bardağı zeytinyağı
- 2 dilim bayat ekmek içi
- 1 adet havuç, rendelenmiş
- 1 adet kabak, rendelenmiş
- 1 demet maydanoz
- 2 adet yumurta
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil soğan, rendelenmiş
- 2 adet dolmalık yeşil biber, rendelenmiş
- 1 kahve fincanı kaşar peyniri rendesi
- 150 gr galeta unu
- Tuz
- Biber
HAZIRLANIŞI
Kıyma, yumurtalar, rendelenmiş havuç, kabak, soğan, bayat ekmek içi, kabuğu ve çekirdekleri çıkartılıp küp küp doranmış domates, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve biberi karıştırın.
Bu karışıma kaşar ilave edip iyice yoğurun.
Kıymayı yuvarlak toplar haline getirin, galeta ununda yuvarlayıp, bir tencere içinde kızgın yağda kızartın.
