Malzemeler
- İki su bardağı un
- İki su bardağı soğuk su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Bir su bardağı toz şeker
- Hindistan cevizi
- Çekilmiş fındık
Hazırlanışı
Yarım su bardağı sıvı yağı derin bir tavada iyice ısıtıp unu ekliyoruz. Kısık ateşte rengi dönene kadar kavuruyoruz. İsteğe bağlı olarak fazla kavurup rengini koyu yapabilirsiniz. Kavrulduktan sonra şekeri ekleyip karıştırıyoruz, hemen suyu ekleyip karıştırıyoruz. Kapağını kapatıp bir iki dakika dinlendiriyoruz.
Soğumadan geniş bir kaba döküp üzerini fındık ve hindistan ceviziyle süslüyoruz. Un helvası sıcakken dilimlenirse daha iyi olur.