Bıldırcın Izgara Tarifi
Malzemeler
- 5 tane bıldırcın
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı
Tüyleri soyulmuş bıldırcınları ıslak bir bezle iyice sildikten sonra yıkayarak kurulayın. Bıldırcınları ortalarından ikiye keserek içini temizleyin. İçi temizlenen baldırcıların kemiklerini çıkardıktan sonra merdane veya et tokmağı ile ezerek yassılaştırın.
Bıldırcınları tuzlayarak ızgaraya koyun, her iki tarafını da pişirin. İsteğe bağlı olarak karabiberle servis yapılabilir.
